کالری شلیل چقدر است؟ + ارزش غذایی

ارزش غذایی شلیل در 100 گرم

مقدار	100 گرم
کالری	274 کیلوکالری
کربوهیدرات	65.53 گرم
پروتئین	5.97 گرم
چربی	13.00 گرم
آب	9.87 گرم
فیبر	33.90 گرم
قند	2.38 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم

ویتامین های موجود در شلیل در 100 گرم  

 

ویتامین	100 گرم
ویتامین A	8.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	8.82 میلی گرم
ویتامین K	141.80 میکروگرم
ویتامین C	0.20 میلی گرم
تیامین (B1)	0.16 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	0.22 میلی گرم
نیاسین (B3)	1.56 میلی گرم
کولین (B4)	37.40میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.51 میلی گرم
ویتامین B6	0.39 میلی گرم
فولات (B9)	25.00میکروگرم
ویتامین B12	0.00 میلی گرم

مواد معدنی موجود در شلیل در 100 گرم

ماده معدنی	100 گرم
کلسیم	632.00 میلی گرم
آهن	11.83 میلی گرم
منیزیم	259.00 میلی گرم
فسفر	104.00 میلی گرم
پتاسیم	1020.00 میلی گرم
سدیم	277.00 میلی گرم
روی	2.32 میلی گرم
مس	0.37 میلی گرم
منگنز	60.13 میلی گرم
سلنیم	7.20 میکروگرم

شلیل برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

 

به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند

محققان در مطالعه‌ی انجام شده در تگزاس آمریکا به موش‌ها عصاره‌ی شلیل دادند. نتایج این مطالعه نشان داد که شلیل سلول‌های سرطانی را تحریک به از بین بردن خود کرد. این مطالعه همچنین نشان داد که میوه‌هایی که رنگشان قرمز پررنگ است، بیشترین خواص ضدسرطانی را دارند. بر اساس گزارش‌های یک مطالعه در بوستون آمریکا، مصرف شلیل دو بار در هفته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنانی که در دوران بعد از یائسگی قرار دارند، کاهش دهد. در این مطالعه همچنین نشان داده شد که مصرف این میوه با کاهش خطر ابتلا به تومور در ارتباط است. کوئرستین و کلروژنیک اسید موجود در شلیل سرعت تکثیر سلول‌های سرطانی را کم می‌کنند. از آنجایی که شلیل منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود، شاید در پیشگیری از سرطان‌ها نقش داشته باشد.
 

خواص ضددیابتی دارد

بر اساس نتایج یک تحقیق علمی، شلیل حاوی ترکیبات بیواکتیو است که به پیشگیری از دیابت مرتبط با اضافه وزن کمک می‌کند. ترکیبات فنولیک شلیل خواص ضدسرطانی دارند. شاخص گلیسمی شلیل خام ۴۳ است. منظور از شاخص گلیسمی این است که یک غذا تا چه حد می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد. کربوهیدرات‌های موجود در شلیل سطح قند خون را به‌آرامی افزایش می‌دهند. ترکیبات فنولیک موجود در این میوه‌ی تابستانی نه تنها با دیابت مبارزه می‌کنند، بلکه از طریق کاهش اکسیداسیون کلسترول بد، از بیماری قلبی هم پیشگیری می‌کنند. بر اساس گزارش‌های یک مطالعه‌ی دانشگاهی، رژیم غذایی خاصی برای مبارزه با دیابت وجود ندارد. علاوه بر این کربوهیدرات‌ دشمن دیابت نیست. آیا می‌دانستید که انجمن دیابت آمریکا به افراد دیابتی توصیه می‌کند کربوهیدرات‌های سالم موجود در غلات سبوس‌دار، میوه‌ها و سبزیجات را بیشتر مصرف کنند؟ نکته‌ای که افراد دیابتی باید به آن توجه کنند، کاهش کربوهیدرات کم‌کیفیت یا کربوهیدرات تصفیه شده (مثل مواد غذایی فرآوری شده) است. مصرف کربوهیدرات سالم برای همه‌ی افراد ضروری است. بیشتر افراد مبتلا به دیابت گزارش کرده‌اند زمانی که کربوهیدرات را به همراه منابع چربی و پروتئین مصرف می‌کنند، دچار نوسان سطح قند خون نمی‌شوند. شلیل همچنین به مبارزه با سندرم متابولیک کمک می‌کند که یکی از بیماری‌هایی است که افراد دیابتی معمولا از آن رنج می‌برند. توجه داشته باشید که بعضی از منابع معتبر نشان می‌دهند که شلیل به‌عنوان یک میوه‌ی حاوی قند زیاد می‌تواند برای بیماران دیابتی مضر باشد. بنابراین اگر دچار دیابت هستید و می‌خواهید شلیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، توصیه می‌کنیم حتما با پزشک مشورت کنید.
 

به کاهش وزن کمک می‌کند

کاهش وزن یکی از خواص شلیل به شمار می‌رود. ترکیبات طبیعی موجود در شلیل با التهاب و اضافه وزن مبارزه می‌کنند. همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، شلیل از سندرم متابولیک پیشگیری می‌کند که منجر به اضافه وزن می‌شود. فیبر شلیل بیشتر از نوع محلول است و می‌تواند در کاهش وزن اثرگذار باشد. فیبر آب را در روده‌ها به یک ترکیب ژله‌مانند تبدیل می‌کند که این موضوع از جذب کلسترول و چربی‌ها در خون جلوگیری می‌کند. این موضوع در کاهش وزن سالم و اصولی مفید است. فیبر محلول همچنین به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می‌کند‌. بر اساس یک تحقیق، فیبر محلول می‌تواند اثرات قابل‌توجهی روی سلامتی بدن داشته باشد. مکمل‌های فیبر غذایی که ادعا می‌شود به کاهش وزن کمک می‌کنند، به اندازه‌ی فیبر موجود در شلیل اثربخش نیستند. در یک مطالعه نشان داده شد کسانی که به رژیم غذایی خود فقط فیبر اضافه کردند، به اندازه‌ی کسانی که رژیم غذایی کم‌چرب و مناسب برای قلب را دنبال کردند، دچار کاهش وزن شدند. این نشان‌دهنده‌ی اثرات چشمگیر فیبر در لاغری است.
 

خواص آنتی‌اکسیدانی دارد

بر اساس گزارش‌های یک مطالعه‌ی اسپانیایی، ترکیبات فنولیک‌ و فلاونوئیدهای موجود در شلیل مسؤول خواص آنتی‌اکسیدانی آن هستند‌. یک مطالعه‌ی آمریکایی به این نتیجه رسید که آنتی‌اکسیدان‌های شلیل استرس اکسیداتیو را کاهش داده و طول عمر را افزایش می‌دهند. مصرف این میوه همچنین با ترمیم DNA آسیب‌دیده در ارتباط است. یک مطالعه‌ی حیوانی نشان داد که نکتارین می‌تواند اثرات مضر رژیم غذایی حاوی چربی بالا را محدود کند و حتی سلامتی را بهبود ببخشد‌. در یک مطالعه‌ی حیوانی دیگر نشان داده شد که شلیل باروری را افزایش می‌دهد. میزان ویتامین A موجود در شلیل دو برابر هلو است و حتی پتاسیم و ویتامین C آن هم بیشتر است.
 

از کاهش سطح پتاسیم در بدن (هیپوکالمی) پیشگیری می‌کند

منظور از هیپوکالمی کمبود پتاسیم در جریان خون است. از آنجایی که شلیل منبع غنی پتاسیم به شمار می‌رود، به درمان این عارضه کمک می‌کند. یک گزارش نشان داد که سطح پایین پتاسیم می‌تواند منجر به ضعف عضلات قلب و اختلال در ریتم آن شود. پتاسیم همچنین میزان اسید و آب موجود در بافت‌های بدن را تنظیم می‌کند. این ماده‌ی معدنی به ساخت عضلات، کمک به رشد و بهبود عملکرد سلول‌های عصبی کمک می‌کند. تمام این فرآیندها در صورت ابتلا به هیپوکالمی تحت تأثیر قرار می‌گیرند. بر اساس نتایج یک مطالعه، افراد بزرگسال باید ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم در روز مصرف کنند تا دچار هیپوکالمی نشوند. اما توجه داشته باشید که شلیل به تنهایی برای دریافت پتاسیم لازم بدن کافی نیست. قبل از اینکه مکمل پتاسیم مصرف کنید، با پزشک مشورت کنید.
 

سطح فشار خون را تنظیم می‌کند

یکی دیگر از خواص شلیل، تنظیم فشار خون محسوب می‌شود. علت این موضوع وجود پتاسیم در این میوه‌ی تابستانی است. رژیم غذایی نقش مهمی در کاهش فشار خون بالا دارد. بسیاری از پزشکان سطح بالای فشار خون بیماران خود را با ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی کنترل می‌کنند. پتاسیم شلیل دیواره‌های رگ‌های خونی را شل می‌کند. افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی باید توجه داشته باشند که زیاده‌روی در مصرف پتاسیم می‌تواند برایشان مضر باشد. کمبود پتاسیم در خون با احتباس سطح سدیم در ارتباط است که منجر به فشار خون بالا می‌شود. بر اساس بعضی از شواهد، پتاسیم همچنین می‌تواند به‌عنوان یک ترکیب ادرارآور عمل کند و میزان مایعات خارج‌سلولی را کاهش دهد که این موضوع در کاهش قابل‌توجه فشار خون تأثیرگذار است. داروهای فشار خون بالا خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی و سکته را به ترتیب ۱۵ درصد و ۲۵ درصد کاهش می‌دهند، اما ممکن است منجر به بعضی از عوارض جانبی شوند. به همین دلیل است که گفته می‌شود پیشگیری بهتر از درمان است. اگر دچار فشار خون بالا هستید، می‌توانید شلیل را به‌عنوان یک داروی تکمیلی در کنار داروهای تجویز شده توسط پزشک میل کنید. قبل از اینکه هرگونه تغییری در داروها یا مکمل‌های مصرفی خود ایجاد کنید، با پزشک مشورت کنید.
 

سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

در بالا گفتیم که شلیل به کاهش فشار خون کمک می‌کند و در نتیجه برای سلامت قلب مفید است. علاوه بر این شلیل غنی از ویتامین C بوده که یک آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. فیبر این میوه‌ی تابستانی هم در این زمینه اثرگذار است. شلیل همچنین سطح کلسترول خون را تنظیم می‌کند و از این طریق در حفظ سلامت قلب مفید واقع می‌شود.
 

سلامت دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد

یک مطالعه‌ی دانشگاهی به این نتیجه رسید که فیبر شلیل می‌تواند در بهبود سلامت دستگاه گوارش و درمان یبوست اثرگذار باشد. فیبر موجود در شلیل همچنین می‌تواند رشد باکتری‌های مفید روده را تحریک کند. شلیل به‌طور طبیعی پروبیوتیک زیادی دارد و به همین دلیل در بهبود سلامت دستگاه گوارش نقش دارد. این میوه می‌تواند به درمان سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر کمک‌ کند که می‌تواند منجر به نفخ و گاز شود. علاوه بر این شلیل ناراحتی معده را هم تسکین می‌دهد. اگر دچار سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر هستید، قبل از مصرف نکتارین با پزشک مشورت کنید، چون ممکن است پزشک مصرف این میوه را در دوران بیماری ممنوع کند.
 

سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد

فیبر محلول سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد و می‌دانیم که شلیل منبع عالی این نوع فیبر به شمار می‌رود؛ به طوری که یک عدد از این میوه حاوی تقریبا ۲٫۲ گرم فیبر محلول است. بر اساس نتایج یک تحقیق مصرف ۵ تا ۱۰ گرم فیبر محلول در روز می‌تواند میزان کلسترول بد یا همان LDL را ۵ درصد کاهش دهد. یک روش عالی برای جای دادن شلیل در رژیم غذایی مخصوص کاهش سطح کلسترول، اضافه کردن آن به غلات صبحانه است. همچنین می‌توانید این میوه را به‌عنوان میان وعده با مقداری ماست یا پنیر کاتیج میل کنید.
 

در تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها اثرگذار است

یکی از بهترین خواص شلیل، توانایی آن در تقویت سیستم ایمنی بدن است. ویتامین C این میوه ممکن است در این زمینه مفید باشد. علاوه بر این ویتامین C به بدن در فرآیند تولید مجدد ویتامین E کمک می‌کند که یک ماده‌ی مغذی مهم برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار می‌رود. بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدهای شلیل هم عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشند. ویتامین A موجود در این میوه می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها کمک کند. این ویتامین دیواره‌های سلول‌ها را تقویت کرده و از غشای مخاطی در برابر باکتری‌ها محافظت می‌کند.
 

سلامت پوست را بهبود می‌بخشد

شلیل منبع عالی ویتامین C محسوب می‌شود که بر اساس گزارش‌های یک مطالعه‌ی دانشگاهی می‌تواند از آسیب دیدن پوست در اثر اشعه‌های فرابنفش خورشید جلوگیری کند. این ویتامین همچنین نقش مهمی در سنتز کلاژن دارد. کلاژن یک پروتئین ضروری برای حفظ یکپارچگی پوست به شمار می‌رود. این پروتئین بخش مهمی از بافت ارتباطی است که پوست، بافت‌ها، تاندون‌ها، رگ‌های خونی و رباط‌ها را به هم وصل می‌کند. ویتامین C با پیری پوست مبارزه می‌کند و در سرعت بخشیدن به فرآیند بهبود زخم و درمان خشکی پوست مفید است. یک مطالعه‌ی هندی به این نتیجه رسید که می توان از ویتامین C برای درمان هایپرپیگمنتیشن (تیرگی یا لکه‌های پوستی) و التهاب استفاده کرد. این ویتامین به خواص خود در پیشگیری از سرطان پوست شناخته می‌شود.یک مطالعه‌ی آمریکایی عنوان کرد که این ویتامین می‌تواند چین‌وچروک را کاهش دهد و ظاهر پوست را بهبود ببخشد. بدن انسان‌ها نمی‌تواند ویتامین C تولید کند که به همین دلیل باید آن را از طریق خوردن مواد غذایی حاوی آن مثل شلیل دریافت کنیم.